Todo sobre el vino de pago

¿Qué es el vino de pago?

El mundo del vino cada vez sorprende más con su terminología específica y casi desconocida. Si eres amante de los caldos, seguro que has oído hablar de los vinos de pago, no obstante te vamos a contar todo sobre ellos para que de este modo te conviertas en un experto y puedas diferenciarlos.

Los vinos de pago son vinos que destacan por su particularidad y cuidada elaboración. Son vinos que necesitan mucho mimo y dedicación, de ahí viene su singularidad. Pero hay que destacar que un pago es un lugar físico, es decir, es una pequeña finca o parcela de tierra con viñedos.

te explicamos qué es el vino de pago, de donde viene, sus características y los mejores vinos de pago que existen

Además, que un vino sea de pago significa que cuenta con la más alta calificación que contempla la legislación española.

Según la ley 24/2003 del 10 de julio de la viña y el vino establece como pago “un paraje rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de su entorno, y donde se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Además, la producción de la uva, la elaboración del vino y el embotellado deben realizarse dentro del pago, siguiendo estrictamente las normas de producción reguladas por Orden Ministerial específica para cada Pago”.

Según esta ley, los vinos deben cumplir una serie de requisitos para que puedan denominarse vinos de pago, independientemente de su calidad.

Características de los vinos de pago

Para que un vino sea vino de pago debe presentar los siguientes aspectos:

Su calidad es exclusiva de su origen geográfico
Sus características se deben a los factores humanos y culturales
La elaboración de estos vinos tienen lugar dentro de su zona geográfica
Debe ser elaborado y embotellado por los propietarios de los viñedos del pago
El 100% de las uvas deben proceder exclusivamente de la zona geográfica de producción
Si en la misma bodega se fabrican otros vinos, el vino de pago debe almacenarse y criarse por separado
Debe mantener durante cinco años el mismo nombre, que posteriormente se hará oficial al obtener la calificación de vino de pago
Su reputación tiene que remontarse hasta 10 años y tiene que haber estado previamente en una Denominación de Origen

¿Cómo sabemos que un vino es vino de pago?

Obviamente, una de las maneras de saber que un vino es vino de pago es gracias a la etiqueta. El vino de pago no tiene porqué ser de pago únicamente por el nombre, sino que tiene que estar reconocido oficialmente. Lo más claro que debe poner en la etiqueta es Vino de Pago Denominación de Origen Protegida. Además, en España los vinos de pago son muy singulares, por lo que no hay una gran cantidad.

Los mejores vinos de pago

Los vinos de pago de nuestro país son tratados con mucho mimo y cuidado, por esta razón son tan escasos pero cuentan con una gran calidad. Te contamos cuáles son los mejores vinos de pago según la Comunidad Autónoma:

Vinos de pago en Aragón

Pago de Aylés en Zaragoza

Vinos de pago en Castilla La Mancha

Campo de la Guardia en Toledo
Dominio de Valdepusa en Toledo
Casa del Blanco en Ciudad Real
Dehesa del Carrizal en Ciudad Real
Pago Florentino en Ciudad Real
Finca Élez en Albacete
Pago Guijoso en Albacete
Pago Calzadilla en Cuenca

Vinos de pago en Navarra

Pago de Arínzano
Pago de Otazu
Prado de Irache
Pago Finca Bolandín
Pago de Cirsus

Vinos de pago en la Comunidad Valenciana

Finca El Terrerazo en Valencia
Pago Chozas Carrascal en Valencia
Pago Vera de Estenas en Valencia
Los Balagueses en Valencia

¿Cuánto vale un vino de pago?

El precio de un vino de pago dependerá del caldo que queramos conseguir. obviamente no todos cuestan lo mismo, pero sus precios oscilan entre los 15 y 100 euros por botella.