Los procesos por los que pasa el vino desde que se recoge la uva hasta que lo servimos en nuestra copa son múltiples y sus ingredientes y aromas pueden ser captados por nuestros sentidos. Las percepciones de nuestros cinco sentidos se activan una vez nos acercamos a una copa de vino, analizamos su olor, su color su sabor… y nos dejamos llevar por las sensaciones que lo envuelven. Pero no es tan fácil, hace falta catar vino cada dos por tres, para acostumbrar a nuestro olfato, gusto y vista a esas nuevas emociones. Aprendiendo cómo catar vino mejoramos nuestros conocimientos y aumentamos el placer de nuestros sentidos con el maravilloso brebaje que es el vino.

Para saber catar con conocimiento hace falta probar muchos vinos y muy diferentes. De poca y de alta calidad, tanto rosados como blancos o tintos. Hace falta también realizar una comparativa entre vinos que sean parecidos o de la misma región o incluso bodega y, si te atreves, hacerlo a ciegas, para no dejarse influir por etiquetas o precios. Con este pequeño entrenamiento y un vocabulario adecuado estarás listo para catar vino como un profesional.

VISTA

Lo primero que debemos hacer es agarrar la copa por el tallo, de esta forma el vino no se calienta por la temperatura de nuestra mano. Con el sentido de la vista, obviamente, estaremos atentos al color del brebaje. El color nos indicará su antigüedad, un vino tinto más color cereza y brillante es un vino joven, pero si es granate o teja, es un crianza. A la hora de catar vino con los ojos, veremos su densidad, a más densidad más alcohol por lo tanto más graduación. Moveremos ligeramente la copa y la caída de las lágrimas, a menor velocidad, más densidad.

OLFATO

En el siguiente paso meteremos de lleno la nariz. Intentaremos distinguir los aromas más fáciles como los frutales (propios de la uva) y, después de agitar un poco, identificaremos los aromas provenientes gracias a la fermentación. En este paso agitaremos varias veces con el fin de que el vino se oxigene, pues los terceros aromas que descubriremos son aquellos que están desarrollados después de la crianza.

GUSTO

Para finalizar, toca probar el vino. Una vez en nuestra boca, lo pasaremos de un lado a otro con ayuda de la lengua. Aquí distinguiremos los sabores más básicos: salado, dulce, ácido y amargo. La clave es tener equilibrio entre los cuatro sabores. Después analizaremos su textura, suave o rugoso, algo que determinará la calidad del vino. Si queremos catar vino a la perfección no deberemos tragarlo, lo escupiremos y, al expulsar el aire por la nariz, percibiremos sensaciones interesantes dignas de buen vino. Y para finalizar, destacaremos la definición final que nos ha dejado nuestra bebida favorita.

Desde Barrica Creativa esperamos que con estos consejos sobre cómo catar vino, aprendáis a degustar este brebaje de forma casi profesional.

Toda ocasión es buena para descorchar una buena botella de vino. Por eso, a las puertas del día de los enamorados, en Barrica Creativa sabemos de regalos y queremos recomendarte algunos vinos para regalar en San Valentín, para que los disfrutes con quien tú más quieras, tu pareja, tu mejor amiga o amigo, tus padres,  ¡o tu mismo/a!

Creemos que un buen caldo es la carta de presentación perfecta para una cena especial y más si quieres quedar bien frente a tu invitado. Te puede servir para encandilar a tu pareja y sorprenderla con una cena bien romántica. Estos vinos que hemos pensado para regalar en San Valentín, no os dejarán indiferentes, tanto por su diseño como por su gusto.

Para los románticos: Vino San Valentín. 

Este vino está basado en hechos reales. El creador, Miguel Torres, regaló a su esposa, Margarita Riera, este vino el día de San Valentín. ¿Os imagináis todo el amor que se puede sentir por una persona? Miguel Torres puso todo su interés en la creación de este vino para una ocasión tan especial, elaborado con la uva Parellada, la más fina de las variedades del Penedés. Nos gusta mucho el detalle romántico de los cupidos en la etiqueta del vino.

Para los apasionados: Beso de Vino. 

Entre todos los vinos para regalar en San Valentín, este packaging es el que más nos gusta. Letras grandes, ilustrativas y un estilo juguetón a la vez que serio. Beso de Vino representa la creatividad, ingenio, dinamismo y la alegría de los españoles. Mucha fruta, intensidad y frescura, complementada con una breve crianza hacen que este vino sea perfecto para ocasiones especiales.

Para los que aman y se divierten. You & Me 

Nos gusta mucho la imagen que representa este vino. Amor, amistad, fidelidad, tranquilidad… el vino You & Me es fresco y vibrante, invita a disfrutar de la vida y de la compañía. Después de una cena romántica, toca brindar con este caldo y como dice la canción… You and me always and forever!

En Barrica Creativa esperamos que disfrutéis de estos consejos y que brindéis mucho el día de San Valentín. ¡Chín, chín!

Muchos estudios médicos coinciden en que una copa de vino al día es estupenda para nuestra salud. Con el aperitivo, en la comida, de tapas, en la cena… cualquier hora es buena para disfrutar de un buen vino. En Barrica Creativa estamos totalmente de acuerdo con esta afirmación, por eso hemos querido hacer una lista de razones por las que beber vino es fundamental para nuestro organismo.

Protege el corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Tomar una o dos copas de vino tinto al día mejora la circulación de nuestra sangre, por lo que es favorable para el corazón. La sangre bombea con fuerza moderado de vino aumenta los niveles de Omega 3 y de los ácidos grasos, haciendo más fuerte nuestra salud cardiovascular.

Reduce el colesterol: La variedad de vino Tempranillo reduce la presión sanguínea y el colesterol gracias a sus partículas. Una razón clave para consumir un vaso de vino diario.

Previene la artritis: Según varios estudios, beber entre 5 o 10 copas de vino a la semana puede reducir hasta un 50% las posibilidades de desarrollar artritis reumática, además de reducir el riesgo de padecer osteoporosis.

Reduce el riesgo de cáncer de garganta: Al contrario de lo que se pueda pensar, las personas que beben entre una y dos copas de vino al día reducen en un 56% las posibilidades de desarrollar cáncer de garganta. Razón más que necesaria para consumir vino diariamente.

Protege de la gripe: ¿Estás enfermo? Si has tomado entre 8 y 14 copas de vino a la semana tendrás menos posibilidades de contraer la gripe.

Retrasa la demencia:  Beber vino puede ser capaz de retrasar la llegada de la demencia senil o algún otro tipo de demencia. Incluso, algunos estudios indican que también podría prevenir el Alzheimer.

Reduce la probabilidad de diabetes: Según un estudio de la Universidad de Salud Pública de Harvard, que se realizó en mujeres mayores de 25 años, aquellas personas que consumen una o dos copas de vino diariamente tienen alrededor de 58% menos probabilidades de tener diabetes.

Estimula el corazón: El vino contribuye a la dilatación de los vasos sanguíneos y a la relajación de los músculos. Además de esto, un poco de vino puede estimular el corazón. Por esto, podría ser beneficioso consumir un poco de vino antes de hacer deporte.

Ya sabéis, amigos, ya no hay excusas para disfrutar de una buena copa de vino al día, ya veis todas las enfermedades que podemos prevenir.

Durante los meses de invierno, las vendimias permanecen congeladas, esperando a la primavera para florecer y ver nacer sus frutos. Pero en países muy fríos, como Alemania, Francia o Canadá, aprovechan esta circunstancia meteoróloga para elaborar una variedad muy codiciada: el vino de hielo. Este tipo de vino nació por error, debido a la intensa espera de los viticultores en países del norte por vendimiar una uva ya congelada.

Las uvas que se vendimian para elaborar este vino, deben estar bajo determinadas condiciones climáticas y pasar estrictos controles de calidad. La temperatura ideal para que se congele la uva es entre los 7 u 8 grados bajo cero pero nunca por debajo de los 13º, pues la uva se solidificaría y se perdería toda la cosecha al no poder extraer jugo.

El vino de hielo se vendimia por la noche de madrugada, con la uva ya congelada y se transporta rápidamente a la bodega para iniciar el proceso con la uva a temperatura perfecta.

Los vinos de hielo son vinos sabrosos, con aromas dulces y suaves, pero a la vez con aromas profundos e intensa acidez. Son ideales para tomarlos como vino de postre aunque también maridan muy bien con el foie y con los quesos fuertes como el roquefort o el cabrales.